La crème de la crème

Aujourd'hui, j'ai compris cette expression: La crème de la crème et c'est parce que j'ai fait du beurre.

Ayant bu du lait homogénéisé toute ma vie, je n'avait jamais eu l'expérience de la crème qui se sépare du lait frais.  J'étais au courant du phénomène mais je n'y avais jamais vraiment pensé plus que ça.

Aujourd'hui, j'ai enlevé la crème dans certains de mes pots de lait à la cuillère et j'ai vraiment senti que la crème tout en haut de la bouteille était vraiment plus épaisse que la crème juste en dessous.  C'était la crème au dessus de la crème.  La crème de la crème!  La stupéfaction m'a frappée.  Celle d'avoir compris quelque chose que j'avais toujours su, mais pas vraiment.  C'est l'empoule au dessus de la tête des bandes dessinées.  En tout cas, vous avez compris.  

J'ai partagè ma découverte avec les enfants, mais comme ils ne connaissaient pas l'expression, ça ne leur a pas fait le même effet.  :) Pour eux, ça a été une mini leçon de français suivi de maman-qui-essaie-de-faire-quelque-chose-avec-tout-ce-lait.

Voici donc mes expériences de la jounée:

La crème qui se fait fouetter au malaxeur

De la crème fouettée!

Un petit pot de beurre.

Et je n'ai même pas touché au lait de ce matin!

École des plantes 4

Ça va bien!  J'ai pu participer à la majorité de l'atelier encore aujourd'hui!

Frotter pour voir le dessin de l'écorce sur le papier

On a fait le tour de l’arboretum d'Ottawa aujourd'hui.  On a vu de l'aubépine, des pommiers, des chênes, des tilleuls... mais mon héro du jour:  le Ginkgo Biloba.

Nous avons appris que le l'arbre femelle produit des fuit non-comestibles qui brûlent la peau. (Il faut porter des gant de latex ou caoutchouc pour travailler les fruits)  Par contre ce fruit entour une sorte de noix molle (genre jujube) qui doit être cuite pour être comestible. Nous n'y avons pas goûté mais notre instructrice nous assure que cette noix est délicieuse.

Le Ginkgo est utilisé en herboristerie pour stimuler la mémoire.  Les effets du Ginkgo seraient en fait au niveau de la stimulation de la circulation sanguine dans le cerveau, ce qui aurait comme effet d'améliorer la mémoire. Super remède pré-examen, il parait. :)

Je vais donc me procurer quelques Ginkgo Biloba pour notre terre.  En m'assurant d'avoir au moin une femelle bien sûr!

Mon bébé était fatigué d'avoir tant marché. :)

Du yogourt, beaucoup de yogourt!

Qu'est-ce qu'on fait quand on a une vache qui nous donne 8 litres de lait par jour?  On transforme.

J'ai eu droit à un cour de cousine par le voisin qui fait le train du soir.  Il m'a montré comment faire du yogourt.

Voici donc ce que ça donne:

4,25 litres de yogourt!!!  On est mieux d'en manger du yogourt!

Comme vous pouvez voir, je l'ai divisé en portions individuelle de 250ml.  J'en ai fait 4 aux confitures de framboises, 2 aux confitures de pêches, 2 aux confitures de fraises et 2 au sirop d'érable.

J'ai gardé presque 2 litres de yogourt nature parce que j'ai manqué de petits pots.

Prochaine aventure?  Faire du fromage.  J'aimerais commencer avec du mozzarella parce que c'est la sorte que mes enfants mangent le plus.

Je vous en redonne des nouvelles.

On a vraiment une vache...

... Pendant 2 semaines.

Je me suis offerte pour garder la vache du voisin si jamais il devait partir pendant quelques jours.  Il a accepté. 

Cette semaine, j'ai appris à traire... À la main... Et à la machine.  Je préfère à la machine.

Mon voisin est donc parti pour 2 semaines.  Il a demandé à un autre monsieur de notre rue d'aider avec sa vache alors nous nous partagerons la tâche.  Je fais le train du matin et lui, le train du soir.

Ce matin, j'ai donc fait le train par moi-même, toute seule, comme une grande! :)

Et voici le résultat:

8 litres de lait!!!

Vous vous imaginez?  8 litres de laits par jour pendant 14 jours?

J'ai des recettes à apprendre et vite!

Équilibre sur sangle 3

C'était notre dernière journée pour les ateliers d'équilibre.  Les enfants se sont encore amusés mais j'ai commencé à sentir un peu d'ennuie de leur part. Ils ont passé beaucoup de temps à jouer avec les amis dans le parc alors que les autres semaines, c'était vraiment les sangles qui les attiraient.  La nouveauté est passée et ce ne sera pas une de leur passion.  C'est le temps de passer à autre chose.

Coco qui s'amuse.

Je ne vous l'avais pas dit mais moi aussi j'ai essayé. :)

Mais encore une fois, quelle belle journée!  Nous sommes vraiment choyés par la météo!

Notre routine

Vous avez peut-être remarqué que nous avons un horaire plein d'activités extérieures.  C'est que j'ai décidé de faire du français et des maths le matin et de faire des activités à l'extérieur l'après-midi.  Ça ne va pas être comme ça toute l'année, seulement la session d'automne.  Voici donc comment j'organise ma semaine en ce moment:

Nous commençons donc par 1 heure de Maths:

1- travail dans les livres et cahiers

2- dictée de vocabulaire de mathématiques sur le ipad

3- pratique de tables d’additions, de soustractions, de multiplications et de divisions sur le ipad.

4- travail dans un cahier de résolution de problèmes écrits

Ensuite, c'est la pause et la collation pendant 30 minutes.

Nous finissons l'avant-midi avec 1 heure de français

1- composition

2- grammaire

3- conjugaison

4- dictée sur le ipad

Quand tout va bien, nous avons fini à 11h et je peux commencer à préparer le dîner pour que bébé puisse manger avec nous.  Si on attend trop tard pour manger, il est tellement fatigué que je dois le coucher avant de manger et ça ajoute une complication pour l'après-midi:  je dois apporter un repas pour lui à notre sortie.

Après le dîner et la sieste de bébé, on part pour l'après-midi.

le lundi: cours d'arts plastiques

le mardi: écoles des herbes le matin et cours de théâtre l'après-midi

le mercredi: cours de musique et visite d'ami

le jeudi: club d'informatique chez nous

le vendredi: sortie dans la nature

Comme nos journées sont quelque peu réduites en ce moment, il va arriver que les garçons aient des devoirs le soir. C'est la première année que je fais ça mais c'est notre compromis vu qu'il y a tellement d'activités qui intéressent les enfants.

Cet hiver, ce sera différent.  Notre rythme change avec les saison et avec les intérêts.  C'est une de beautés de l'instruction en famille:  On peux toujours adapter. :)

École des plantes 3

Nous avons fait le tour d'un jardin communautaire aujourd'hui.  Je n'ai malheureusement presque pas pu participer parce mes deux plus petits voulaient grimper dans un arbre, jouer sur des roches et cueillir des fleurs sauvages.  Ce n'est pas grave, il faisait super beau et je suis certaine que mes 2 grand en ont retirer quelque chose.  Au minimum, on a passé un bel avant-midi dehors et mes enfant prennent de plus en plus conscience qu'il y a vraiment très peu de MAUVAISES herbes.  La plupart de ses plantes que nous arrachons et mettons dans le composte ont une utilité.

MA plante du jour est la bardane.  C'est la plante que j'ai toujours appelé la rhubarbe sauvage.  À l'automne, elle nous donne les pique-pique en boule qui se prennent partout sur nos vêtements et dans le poil de nos animaux.  Saviez-vous que c'est l'inspiration pour le velcro?  Saviez-vous que c'est aussi le remède contre l'ortie?  Je parie que non.  Et bien, à partir de maintenant, si jamais vous désherbez votre jardin et vous vous adonnez à arracher de l'ortie les mains nues, tournez-vous vers la bardane et frottez une feuille sur la région affectée par l'ortie.  On l'a essayé et ça marche!

Une dernière chose intéressante au sujet de la bardane est que sa racine est comestible.  Comme c'est une plante qui pousse sur deux ans, c'est la racine d'une plate d'un an qui est bonne.  On la récolte tard à l'automne de sa première année ou tôt au printemps de sa deuxième.  On peut la manger crue mais Amber (notre prof) nous dit qu'elle la préfère dans des plats de style chinois.  À essayer, on en a beaucoup chez nous.